Aneka Olahan Masakan Ikan Air Tawar untuk Pemula
Ikan sering disebut sebagai makanan untuk kecerdasan. Ikan sebagai makanan sumber protein tinggi. Kalau dalam menu sehari-hari kita menghidangkan ikan, maka kita memberikan sumbangan yang tinggi pada jaringan tubuh kita dari aneka olahan masakan ikan air tawar ini.
Absorpsi protein ikan lebih tinggi dibandingkan daging sapi, ayam, dan lain-lain. Daging ikan mempunyai serat-serat protein lebih pendek dari pada serat-serta protein daging sapi atau ayam. Oleh karena itu ikan dan hasil produksinya banyak dimanfaatkan oleh orang-orang yang mengalami kesulitan pencernaan sebab mudah dicerna.
Aneka Olahan Masakan Ikan Air Tawar
Aneka Resep Olahan IkanPenyajian olahan masakan ikan air tawar yang disajikan secara menarik dan lezat juga akan meningkatkan kegeara masyarakat untuk mengkonsumsi ikan air tawar. Biasanya setiap daerah mempunyai cara tersendiri mengolah ikan sesuai budaya dan selera masing-masing.
Dalam menghidangkan menu ikan sehari-hari sebaiknya bervariasi agar tidak bosan. Berikut ini merupakan resep untuk memasak berbagai macam ikan air tawar dengan sajian yang cukup menarik dengan cita rasa yang lezat.
Resep Ikan Bakar Bawal
Beberapa bahan yang harus dipersiapkan:
 |
| masakanlezat.com |
- 1 ekor ikan bawal berukuran 500 gr.
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm garam
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang merah
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin untuk menumis
- 3 sdm kecap manis
- 3 buah bawang merah, potong dadu
- 3 siung bawang putih, potong dadu
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 1/2 sdt wijen sangrai
- 1 buah jeruk nipis
 |
| commons.wikimedia.org |
 |
| dearbarbie23.wordpress |
- Bersihkan ikan, buang insang dan isi perutnya, rendam dalam air jeruk nipis dan garam selama 10 menit, angkat, dan dinginkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, tumis dengan margarin hingga harum.
- Campur tumisan dengan 2 sdm kecap manis, aduk rata. Oles ikan dengan bumbu yang telah ditumis.
- Bakar ikan hingga matang sambil terus dipoles dengan bumbu.
- Saus: campur semua bahan, aduk hingga rata. Tambahkan perasan jeruk nipis.
- Hidangkan bawal bakar dengan saus kecap.
Bahan yang harus disiapkan:
 |
| resepmama1.blogspot |
- 2 buah ikan mujair
- Jeruk nipis satu buah, ambil airnya saja
- Serai 2 batang, bagian putih ambil, iris secara halus
- Jeruk purut 2 buah, iris dengan halus
- Lengkuas 2 ruas jari, iris secara tipis
- Beberapa bumbu yang harus disediakan:
- Bawang merah 4 buah
- Bawang putih 3 buah
- Kemiri 5 buah
- Ketumbar 1 sdt
- Jahe 2 ruas jari
- Kunyit 2 ras jari
- Cabai merah 1 buah
- Air asam jawa 1 sdm
- Minyak goreng 1 sdm
- Garam secukupnya
- Saus kecap
- Kecap manis 5 sdm
- Bawang merah 1 buah iris secara halus
- Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan selama 15 menit.
- Ikan di cuci lagi hingga bersih, lalu bisa dikeringkan menggunakan tissue dapur.
- Dengan blender haluskan bumbu, tambahkan minyak secukupnya.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus, taruh ikan dalam pinggan tahan panas atau loyang, simpan dalam kulkas selama 1/2 jam.
- Panggang ikan dengan suhu 190 derajat C sampai matang selama 25 menit.
- Siram dengan saus, kemudian panggang lagi sampai matang selama kurang lebih 5 menit (cek dengan tusuk sate).
- Sajikan panas dengan sayuran panggang atau setup sayuran.
Bahan membuat lele bakar:
 |
| ayambakarpenyetsyarafina.wordpress. |
 |
| birdbody.blogspot. |
- Ikan Lele 500 gr yang sudah dibersihkan, buang insang dan isi perut jeroannya.
- Minyak 2 sendok makan
- Keluak 1 buah
- Air 1/2 gelas
- Garam, air jeruk (satu atau dua buah)
- Bawang merah 5 butir, iris secara halus.
- Cabai rawit sesuai selera
- Air jeruk secukupnya
- Daun bawang 3 batang
- Tomat satu buah, potong bentuk dadu
- Dengan air jeruk garam ikan lele bisa sobat lumuri, lalu diamkan selama kurang lebih sepuluh menitan dan panggan.
- Minyak dipanaskan, bawang ditumis, rawit, dan keluak.
- Kasih air, kemudian didihkan. Tambahkan garam dan air perasan jeruk.
- Ikan bakar dimasukkan. Tunggu sampai mendidih biar tambah meresap.
- Daun bawang bisa dimasukkan, tomat. Dan angkat.
 |
| cokpad. |
 |
| lelesangkuriang.sofhaljamil |
Aneka Olahan Masakan dan Resep Bumbu Ikan Bakar spesial
bahan membuat ikan bakar spesial:Ikan gurame 2 ekor @ 300 gram digoreng kering dengan minyak untuk menumis secukupnya.
Cara membuat saos olesan:
- Kecap manis 4 sdm
- Minyak goreng 2 sdm
- Margarin dilarutkan 2 sdm
- Ketumbar 3 sdm
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 4 buah
- Cabai merah 4 buah
- Kemiri 5 butir
- Asam 3 mata
- Lengkuas 3 cm
- dan Garam 1 sdt
- Bumbu yang ditumis haluskan hingga harus dan matang, tambahkan lagi air 75 ml dan angkat.
- Ikan dibakar, dengan campuran saos bisa diolesi sampai bau harum dan habiskan saos.
- Langkah terkahir, bumbu yang sudah ditumis bisa dioleska, lakukan sampai benar-benar merata diseluruh tubuh ikan, angkat dan sajikan dengan hangat.
Demikian sobat sedikit ulasan tentang aneka olahan masakan ikan air tawar ini, semoga bermanfaat dan dapat menambahkan wawasan serta pengetahuan untuk kita semua pada jenjang mencari semua resep memasak ikan.
Baca juga:
-Cara Memasak Ikan Gabus (Kutuk) Untuk Obat Kanker, Stroke, Ginjal, & Tuberkolusis
-Cara Memasak Ikan Gabus Sebagai Obat Penyembuh Setelah Operasi
-Ikan Tawar Untuk Obat Kanker
-Cara Membuat Obat dari Ikan Gabus, Diabetes, Obat Kanker, Stroke, Ginjal, & Tuberkolusis