Resep Masak Ikan Patin Bumbu Kencur dan Cara Membuatnya

Masak Ikan Patin Bumbu Kencur Infoikan.com Sudah tahu cara masak ikan patin bumbu rujak? atau ingin tahu resep mangut pedas ikan patin? Dari semua olahan ikan patin tak jauh beda rasa dan warna. Karena ikan patin mempunyai rasa yang spesial sekaligus menyehatkan tubuh kita.

Aneka masakan ikan patin yang sekarang ini menjadi semakin populer dikalangan wisata kuliner. Oleh itu, info ikan akan memberikan tips dan cara masak ikan patin bumbu kencur yang tentunya sangat mudah dilakukan oleh kaum hawa siapa saja. Berikut penjelasan singkat cara masak ikan patin bumbu kencur.

Cara Membuat dan Masak Ikan Patin Bumbu Kencur Sederhana 

Bahan-bahan membuat dan masak ikan patin bumbu kencur:

• Bersihkan dulu ikan patin 750 gram, lalu potong-potong menjadi 5 bagian sama besar.
• Santan encer 600 ml.
• Minyak untuk menggoreng secukupnya.
• Air asam 1 sdm.
• Garam 1 sdt.

Bumbu Masak Ikan Patin Kencur yang Dihaluskan

• Irisan bawang merah 2 sdm.
• Irisan bawang putih 2 sdm.
• Irisan kencur 1 sdm.
• Terasi 1 sdt.
• Ketumbar 1 sdt.
• garam 1 sdm.
• Irisan cabai merah 1 sdm.
• Bumbu Lain Patin Rasa Kencur
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk 2 lembar.
• irisan lengkuas 1 dan memarkan.
• serai 1 batang dan memarkan atau haluskan.
• Gula merah 1 sdm.
• Cabai rawit merah 20 biji.

Cara Membuat dan Masak Ikan Patin Bumbu Kencur Sederhana

1. Air asam dibuat untuk melumuri ikan patin sampai rata. Biarkan selama 25-30 menit biar meresap.
2. Dengan wajan antilengket panaskan minyak dulu. Ikan patin digoreng setengah matang saja. Angkat dan biarkan agak dingin.
3. Sisa minyak dapat dipanaskan kembali, campur semua bumbu menjadi satu untuk ditumis hingga timbul bau harum dan sedap. Santan encer bisa dituangkan dan ikan goreng bisa sekaligus dimasukkan.
4. Dengan api sedang saja, masak hingga matang dan mendidih serta airnya terlihat berkurang dan bumbu dapat meresap. Lalu angkat.
5. Sajikan patin bumbu kencur ini secara hangat sebagai pelengkap nasi.

Demikian sobat sedikit ulasan tentang resep patin bumbu kencur ini, semoga bemanfaat dan menambahkan kita wawasan serta pengetahuan untuk kita semua. Selamat mencoba olahan patin baru ini.

Sumber: 25 aneka Olahan Ikan Patin (book google)
Baca juga:
Resep Masakan Sup Ikan Patin Sederhana dan Mudah
Resep Masak Ikan Patin Sate Kukus dan Cara Membuatnya
Cara Memasak Ikan Gabus Sebagai Obat Penyembuh Setelah Operasi