1000 Resep Pepes Ikan Aneka Rasa Enak Lezat

Resep Pepes Ikan infoikan.com Sudah tahu cara membuat bumbu pepes ikan kembung? Atau ingin tahu cara membuat bumbu pepes ikan nila?

Siapa sih yang tak kenal dengan pepes, salah satu lauk yang masih diincar sebagai teman makan nasi.

Apalagi jika ada kuahnya, pasti akan memberikan kepuasan bagi keluarga. Tak hanya itu, kesehatan pun akan kita dapatkan selagi ikan konsumsi yang kita masak benar-benar segar.

Apakah cocok bagi pemula? Baik pemula maupun yang sudah lama bisa Anda coba dulu, baik ikan teri, ikan tongkol, ikan pindang, ikan patin, maupun pepes tahu dan lainnya.

Langsung lankut saja yuk, berikut ini ada beberapa resep pepes ikan konsumsi yang enak dan lezat sudah teruji yang bisa dicoba.

Resep Pepes Ikan

Resep Pepes Ikan Bumbu Iris

Bahan – bahan:

1 ekor ikan mas 500 gr potong 2 bagian 

Iris tipis bumbu berikut ini:

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai merah kriting

3 buah cabai hijau kriting

1 batang daun bawang

1 buah tomat,belah-belah

2 sdm minyak

1 sdm garam

4 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

1 ikat kemangi, petik daunnya

10 buah cabai rawit, biarkan utuh

Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat pepes ikan mas

1. campurkan ikan mas dengan bumbu iris, tomat,minyak dan garam.

2. ambil daun 1 lembar daun pisang, letakkan daun salam dan serai di atasnya. Letakkan ikan mas, tambahkan daun kemangi dan cabai rawit utuh. Bungkus dan semat keduanya dengan lidi.

3. kukus pepes ikan mas di atas api kecil hingga tulang lunak dan bumbu meresap, angkat, sajikan.

Resep Pepes Ikan Mas Bumbu Cabai

Bahan-bahan;

4 ekor ikan mas 1 kg

3 buah belimbing sayur

Haluskan bumbu:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

7 buah cabai merah keriting

2 sdm gula merah, iris

2 cm kencur

3 cm kunyit

Garam secukupnya

2 sdm minyak goreng

2 batang serai, iris tipis bagian putihnya

4 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat pepes ikan mas;

1. bersihkan ikan mas, sayat-sayat. Remas- remas buah belimbing sayur, lumuri kebadan ikan ,diamkan selama 10 menit. Sisihkan

2. campur bumbu halus bersama minyak goreng dan serai. Lumuri ke badan ikan mas, diamkan selama 20 menit

3. ambil sebentar daun pisang, beri selembar daun salam dan daun jeruk. Letakkan 1 ekor ikan mas, beri sedikit bumbu halus. 

Bungkus pepes, semat ke 2 ujungnya dengan lidi. Kukus selama 45 menit atau sampai matang. Angkat. Bakar di atas bara api sempai harum. Angkat, sajikan.

Resep Pepes Ikan Patin

Bahan-bahan;

2 ekor ikan patin 1 kg

2 buah jeruk nipis, ambil airnya

1 sdt garam

Daun pisang untuk membungkus

Haluskan beberapa bumbu:

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

15 buah cabai merah besar, buang bijinya.

3 cm jahe

3 cm lengkuas

2 butir kemiri

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

6 lembar daun salam

3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis

2 ikat kemangi petik daunnya

3 batang daun bawang, iris tipis

6 buah belimbing sayur, belah 2

Cara membuat pepes ikan patin;

1. cuci bersih ikan patin, potong masing-masing menjadi 3 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, selama 10 menit. Bilas . lumuri ikan patin dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit.

2. ambil selembar daun pisang, letakkan daun salam dan serai. Letakkan ikan. Taburi dengan kemangi, daun bawang, dan belimbing sayur. Bungkus pepes, semat kedua ujungnya dengan lidi.

3. kukus selama 5 jam atau hingga matang dan durinya lunak. Angkat. Bakar pepes patin di atas bara api hingga daunnya kering dan harum. Angkat. Sajikan.

Resep Pepes Ikan kembung

Bahan-bahan;

4 buah ikan kembung 1 kg

2 sdt garam

1 buah jeruk nipis minyak untuk menggoreng dan menumis 

Haluskan beberapa bumbu:

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

8 butir kemiri, sangrai

2 cm jahe

4 cm kunyit, bakar

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

4 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk

8 buah cabai rawit merah, utuh

1 buah cabai merah besar, iris serong

10 butir bawang merah, utuh

500 ml air

½ sdt bubuk merica

½ sdt gula pasir

1 batang daun bawang, iris miring

1 sdt cuka

Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat pepes ikan kembung:

1. Lumuri ikan kembung dengan 1 ½ sdt garam dan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bilas. Sisihkan.

2. panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai ,daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang merah sampai harum. Tuang air, masak hingga mendidih.

3. tambahkan  ½ sdt garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai setengah kental. Tambahkan daun bawang dan cuka, aduk sebentar. Angkat.

4. ambil selembar daun pisang beri sedikit bumbu, letakkan ikan kembung. Tata lagi bumbu di atasnya. Bungkus pepes dan semat dengan lidi. Kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat. Sajikan. 

Resep Pepes Ikan Lele Daun Singkong

Bahan-bahan:

4 ekor ikan lele 1 kg

1 butir jeruk nipis, ambil airnya

½ butir kelapa agak muda, parut memanjang

1 ikan daun singkong, rebus, cincang

2 ikat kemangi, petik daunnya

5 lembar daun salam

50 g petai cina

Daun pisang untuk membungkus

Haluskan:

5 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah

1 sdt ketumbar

2 cm kunyit

3 cm lengkuas

2 sdt terasi matang

Garam secukupnya

Cara membuat pepes ikan lele

1. bersihkan ikan lele. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas. Sisihkan

2. campur bumbu halus, kelapa parut, daun singkong, daun kemangi, daun salam, dan petai cina.

3. ambil selembar daun pisang, letakkan 1 ekor ikan lele. Tambahkan campuran dan singkong. Bungkus pepes, semat dengan lidi. Kukus selama 45 menit atau sampai matang. Angkat .sajikan. 

Resep Pepes urap daun singkong.

Bahan-bahan:

3 ekor ikan peda putih 750 gr

3 sdm minyak untuk menggoreng

¼ utir kelapa agak muda, parut memanjang

Iris tipis:

7 butir bawang merah

5 buah cabai merah keriting

6 buah cabai rawit merah

2 tangkai daun bawang

2 batang serai, ambil bagian putihnya

2 sdt gula pasir

½ sdt garam

2 ikat daun kemangi, petik daunnya

6 lembar daun salam daun pisang untuk membungkus

Cara membuat pepes ikan peda putih:

1. rendam ikan peda putih dalam air hangat selama 15 menit, cuci bersih. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan dan matang. Angkat. Tiriskan.

2. campur kelapa parut, bumbu iris, gula pasir, dan garam. Aduk sampai rata, kemudian bagi menjadi 3 bagian.

3. ambil daun pisang, beri 2 lembar daun salam. Letakkan peda goreng beserta satu bagian bumbunya. Bungkus pepes dan semat dengan lidi. Kukus selama 45 menit atau sampai matang. Angkat. Sajikan.

Resep Pepes Ikan Tenggiri Asin

Bahan-bahan;

400 gr ikan tenggiri asin

Haluskan

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

10 buah cabai merah keriting

3 cm lengkuas

3 cm kunyit

½ sdt garam

1 sdt gula pasir

2 sdm minyak goreng

15 buah belimbing sayur, iris tebal

3 ikat daun kemangi, petik daunnya

4 batang serai, iris tipis bagian putihnya

Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat pepes ikan tenggiri:

1. Rendam tenggiri asin dengan air panas sampai empuk. Cuci bersih dan sisihkan.

2. Campur tenggiri asin dengan bumbu halus, minyak, belimbing sayur, daun kemangi, dan serai. Bagi menjadi 3 bagian

3. Bungkus dengan daun pisang, semat kedua ujungnya dengan lidi. Kukus selama 45 menit atau sampai matang. Angkat. Bakar di atas api kecil sampai harum. Angkat, sajikan.

Resep Pepes Ikan teri

Bahan-bahan:

200 g ikan teri medan

1 buah tahu cina,

Haluskan

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm kunyit

1 sdt ketumbar, sangrai

½ sdt merica butir

1 cm jahe

2 cm lengkuas

2 sdt garam

1 sdt gula pasir

3 buah cabai merah, iris serong

1 ikat daun kemangi, petik daunnya

1 butir tomat merah, belah- belah

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

4 lembar daun salam

Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat pepes ikan teri:

1 rendam ikan teri dengan air panas hingga lunak, cuci bersih. Tiriskan. 

2 campur ikan teri, tahu yang di haluskan , dan bumbu halus. Tambahkan cabai merah, daun kemangi, tomat, garam, dan gula pasir. Aduk sampai bercampur rata. Bagi menjadi 4 bagian sama banyak. 

3 ambil selembar daun pisang, letakkan selembar daun salam. Beri satu bagian isian. Bungkus dan semat kedua ujungnya. Kukus selama 25 menit sampai matang dan padat. Angkat, sajikan. 

Yuk, baca juga:
Nama Ikan Terapi yang Sudah diperjual Belikan
Cara Menjual Ikan Lele Hasil Budidaya

Nah, itulah beberapa resep pepes ikan laut konsumsi yang bisa Anda coba untuk keluarga sederhana namun penuh kebahagiaan karena dapat memeberikan rasa puas dengan masakan sendiri.